蔓越莓紙杯蛋糕,超級簡單！

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儲物櫃里堆了太多的模具食材沒有用，今天看見那一大袋的蔓越莓干簡直頭疼啊，於是拿來做了點紙杯蛋糕，消滅一點是一點，方子是九個的量。
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料
蔓越莓干適量蛋白（蛋白霜）4個白醋（檸檬汁）2-3滴糖粉50g蛋黃（蛋黃糊）4個色拉油（玉米油）50g純牛奶50g低筋麵粉75g鹽1g糖粉20g蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟
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1. 蛋黃蛋白分別打入無油無水的盆子，蛋黃加糖粉20g，攪打均勻。
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2. 分三次加入色拉油，每次攪拌均勻再加入下一次，以免油水分離。
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3. 同樣分三次加入純牛奶攪拌均勻。
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4. 麵粉過篩，加入鹽攪拌至順滑無顆粒狀。
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5. 這樣就可以了。
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6. 蛋白加幾滴檸檬汁或者白醋，打至細泡狀，加入第一次糖粉繼續打。
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7. 第二次加入糖粉。
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8. 最後一次加入糖粉打至硬性發泡狀。
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9. 能提起尖尖小角就OK。
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10. 取三分之一的蛋白霜用翻拌的手法翻拌均勻。
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11. 依次再取三分之一翻拌。
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12. 最後把把麵糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均勻。
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13. 用麵糊分離器裝入紙杯。
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14. 超大袋蔓越莓干，哎。
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15. 撒上蔓越莓干。
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16. 烤箱預熱150度四十分鐘即可。
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17. 已經微黃了。
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18. 出爐。
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19. 趁熱吃更美味。
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20. 香噴噴。