只要一隻平底鍋，百變美食隨手做！超簡單~

脆底香腸披薩


原料：高筋麵粉、香腸、酵母、溫水、自製披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士、黃油


做法


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1.麵粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑麵糰，包上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊；洋蔥剝去外皮，切成絲；
2.平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油，把發酵好的麵糰揉勻后，擀成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把麵餅用手指往邊緣推一推。用叉子在麵餅中間戳些孔；

3. 開小火把麵餅煎五分鐘左右，翻個面，戳有孔的那面麵餅用小火煎8分鐘左右，至麵餅表面有些金黃，再翻面；
4.鍋子離火。在麵餅上塗上兩大勺自製披薩醬，馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。


爆漿藍莓芝士蛋糕


原料：低粉、黃油、蛋黃、細砂糖、奶油乳酪、淡奶油、雞蛋、蛋清、細砂糖、低粉、鹽、檸檬汁


做法


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[li]將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個，細砂糖15克稱量好放入鍋里，將黃油與麵粉先糅合到一起再把蛋黃揉到麵糰里，材料糅合均勻成團；[/li]
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2.將麵糰放在鍋中間，用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開，盡量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右，再在餅皮上用叉子或者牙籤戳很多小洞；

3.將100克奶油乳酪，100克淡奶油、35克糖、2克鹽、15克低粉、一大匙檸檬汁（沒有不加也可以）混合，有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻；
4.過篩入鍋，加入洗凈的藍莓，蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右，然後改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關火然後再燜5分鐘就好了。
芝麻蛋卷
原料：雞蛋、糖、玉米油、麵粉
做法
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1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發；2. 將過篩后的麵粉分兩次篩入1中，攪勻，最後灑上一把黑芝麻混合均勻；
3. 舀一勺進鍋，繞鍋轉一圈，再開火，再轉，越薄越好，上色就翻面，到想要的顏色就關火開卷即可。
黑椒鹽煎翅
原料：雞翅中、澱粉、水、黑胡椒、蒜、鹽、糖、料酒
做法
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1. 雞翅中洗凈，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水，料酒，加入黑胡椒，蒜末，鹽糖，抓勻腌制半個小時；2. 平底鍋刷一層底油，雞翅表皮朝下排入鍋中；
3. 中大火煎至兩面金黃即可。
烤土豆
原料：土豆、小蔥、細鹽、辣椒粉、孜然粉、椒鹽
做法
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1. 土豆一個，去皮，切成方的塊，小蔥洗乾淨，切蔥花，切好的土豆和冷水一起煮，煮開后3分鐘撈起來；2. 平底鍋放油燒熱，把土豆丟下去，撒鹽，時不時翻一翻，讓它們受熱均勻，把土豆表皮煎脆；
3.看到皮有點焦脆的感覺，把辣椒粉、孜然、椒鹽放下去，翻均勻，小火在烤一下，土豆香味出來了，開大火，把蔥放下去爆，聞到香味裝起來即可。
蜜紅豆餅
原料：低筋麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆
做法
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1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻，加入麵粉后一邊加牛奶（常溫）一邊朝一個方向攪拌；2. 攪拌直到變成糊糊，加入1g以內的即發酵母，繼續攪拌均勻，靜置20分鐘，等其稍微發酵；
3. 平底鍋內搽一層油，用無鹽黃油，小火，倒一勺糊糊在鍋子中央，輕輕擺動平底鍋，使麵糊流動成更薄的圓形；4.在表面糊糊還未完全凝固時，迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆，用平底鏟將另外一半餅皮摺疊，開口處輕輕壓一壓，使其粘合，然後兩面輪換烙成金黃色，可用平底鏟不停輕壓餅身，使內部熟透即可。
韓式烤肉
原料：五花肉、大喜大烤肉醬、泡菜 汁、雪碧、食用油
做法
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1.將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘，將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻，倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時后取出；2. 將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中后開小火，待肉片一面變色后，將其翻面；
3. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面，至兩面焦黃色即可關火。   [/li]